Günün İftar Mönüsü [14.09.2009]

tarafından **DiLRuBa** Ptsi 14 Eyl. - 12:00

Akdeniz Usulü Domates Çorbası tarifi

için Malzemeler :

• 6 yemek kaşığı sıvı margarin
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı et suyu
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Tuz-karabiber
• Yarım demet maydanoz
Akdeniz Usulü Domates Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Derin bir tencerede margarini eritip, içine unu ilave ediniz.

Unun kokusu gidinceye kadar kavurunuz.

Un pişince sırasıyla, et suyunu, domates suyunu, ve sütü ekleyip karıştırdıktan sonra, orta ateşte kaynatınız.

Çorba kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri, tuzu ve karabiberi ekleyip tencerenin ağzı açık olarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Çorba kaynarken maydanozu ayıklayıp kıyınız.

Pişen çorbayı servis tabağına alıp, kıyılmış maydonozla süsledikten sonra, sıcak olarak servis ediniz.

tarafından **DiLRuBa** Ptsi 14 Eyl. - 12:02

Barbunyalı Kapuska tarifi

için Malzemeler :

• 1 adet küçük Lahana
• 1 su bardağı Barbunya
• 100 gr. Kıyma
• 1 adet Soğan
• 1 çorba kaşığı Biber Salçası
• 1 çorba kaşığı Margarin
• Yeterince Sıcak Su
• 1 tatlı kaşığı Pulbiber
• Karabiber ve Tuz
Barbunyalı Kapuska

yemeğinin hazırlanışı:

Barbunyaları akşamdan ıslatıp 15 dk. kadar haşlayın. Bir tencerede margarinle birlikte doğranmış soğanları, kıymayı ve salçayı kavurun. Tencereye haşlanmış barbunyaları ekleyin. Lahanayı dört cm. kalınlığında doğradıktan sonra ilave edip, 5 dk. kadar pişmesini bekleyin.Lahanaların üzerini kapatacak miktarda su koyup 35 dk. pişirin. Pişmeye yakın baharatları ekleyin.

tarafından **DiLRuBa** Ptsi 14 Eyl. - 12:03

Acılı Domates Soslu Makarna tarifi

için Malzemeler :

• 1 paket penne makarna
• 4 adet domates
• 6 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• 3 su bardağı domates suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 çay kaşık kuru fesleğen
• 1 adet kesme şeker
• Acısso arzuya göre birkaç damla
• 75 gram kaşar peynir
Acılı Domates Soslu Makarna

yemeğinin hazırlanışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.

Domateslerin, kabuklarını soyup, küp küp kesiniz.

Sarımsakları ince ince kıyınız.

Kaşar peynirini rendeleyiniz.

Bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırınız.

Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.

Kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurunuz.

Doğranmış domatesi ilave ediniz.

Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz,karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatınız.

Domatesin asidini alması için kesme şekeri ilave edin.

En son olarak bir kaç damla Acısso ekleyip, ateşten alınız.

Acılı domates sosu el mikseri ile püre haline getiriniz.

Derin bir tencereye haşlayacağınız makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız.

Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız.

Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağ veya ay çiçek yağı ile yağlayınız.

Tencerede kalan 2 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp, haşladığınız makarnayı yağlayınız.

Acılı domates sosu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alınız.

Rende kaşar peynir ile servis ediniz.

Arzuya göre sosu ayrı olarakda servis edebilirsiniz.

tarafından **DiLRuBa** Ptsi 14 Eyl. - 12:03

Bahar Salatası tarifi

için Malzemeler :

• 1 adet Havuç
• 5 adet Kıvırcık Yaprağı
• 1 çay bardağı Bezelye
• 1 diş Sarımsak
• 3 demet Taze Soğan Kökü
• 1 adet Tavuk Göğüs Eti
• 6 çorba kaşığı Soya Sosu
• 3 çorba kaşığı Limon Suyu
• 3 çorba kaşığı Zeytinyağ
• Tuz ve Karabiber
Bahar Salatası

yemeğinin hazırlanışı:

Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde doğrayıp kızartın. Kızaran etleri soya sosunda bekletin. Tüm salata malzemelerini doğrayın. Servis yapacağınız tabağa yeşillikleri yaydıktan sonra üzerine soslu tavuk etlerini koyun.

Afiyet Olsun...